蜻蜓点水,喝逛东京Cafein

墨尔本，东京，美国西海岸，应该是当今世界上精品咖啡最发达的三个区域。

精品咖啡文化越是高度成熟，咖啡馆就越散发着平易亲和的魅力。去过墨尔本和西雅图的朋友同事们，总是会津津乐道那些传奇性名店的友好度——好咖啡是每天顺理成章的日常，主人和客人们甚至建立起了深厚的联结。

去东京喝咖啡的一周，也深有同感。价格平易近人，大多在-日元（约合15-20RMB）；日式深煎焙刷新了我对深烘咖啡的看法，北欧浅烘也方兴未艾，水准颇高，惊喜的是常常能遇到很多新颖的融合饮品，不哗众取宠，让人眼前一亮。

在很多名店，除了慕名而来的爱好者，客人大多是附近居民熟客，买豆子回去的客人不在少数……凡此种种，让人真心感叹：在东京喝咖啡，与仪式感、精致无关，而是非常从容便利的事情。

当然，去东京只喝咖啡也浪费机票，每天一家小馆搭配一个游玩景点。希望可以为你们的东京深度游提供一点灵感！

1、清澄白河，不如多喝几杯

推荐路线：??Bluebottle+??ARise+Ando美术馆+??达摩居酒屋

来到了东京咖啡一级战区的清澄白河区，可以多喝几家哦。

我的推荐是同时喝一下强势外来文化的Bluebottle蓝瓶子，和新兴本土派Arise，反正两家也就隔了一条咪咪小的马路。

这家Bluebottle一直以来是东京所有蓝瓶子中最热门，我们去的那天还好，人虽然多，但是大多数人都在轻声交谈。

前店后厂

点了一杯SOE*拿铁，选了浅烘的埃塞俄比亚豆，非常明显的花香与红色莓果的味道，作为一个记忆离较弱的人，写下这行字的时候舌尖还能浮现出当时品尝到的味道。

*S.O.E：SingleOriginEspresso，单一产地咖啡

奶与浓缩的融合也做得很完美。不得不说，之前对bluebottle一直处于”怕不是噱头大过品质“的半黑粉状态，喝过这家”网红店“，被它圈粉啦。

招待我们的店员很像《眼镜》里的樽真佐子，面对我那磕磕巴巴问东问西的日语，非常温柔和认真。

去隔壁Arise的时候，当天已经喝了太多咖啡，所以只买了咖啡豆。店主林大树知道我是来自中国的咖啡小编辑，竟然还提出跟我合影_(:зゝ∠)_，也是被热情哭。

那天下午三四点，店里有3、4个我爸年纪的大叔坐在一起喝手冲，看到我这个穿和服的中国女孩，他们非常热情地问了不少中国的咖啡现状，这个经历还是蛮有趣的。

Ando是清澄白河区的一家纯白主题美术馆，喝一杯咖啡过去看看很不错。晚饭可以在著名的达摩居酒屋解决，品类丰富，价格亲民，深受当地居民喜欢，在tabelog上有详细的点评（有中文版）。

2、下町风情，喝得优雅

推荐路线：??Nui.Hotel（Onibus）+浅草寺+??结われる米店

我们入住的酒店NuiHotel是东京非常人气的青年旅馆，一楼是开放式的boutique，早上是咖啡厅，晚上摇身一变成了酒吧。

咖啡厅用的都是日本Onibus的豆子，蛋糕面包也都是自烘焙，早上起来后在这里享用一餐早午餐，然后就可以元气十足地出发去浅草寺了——只要步行十分钟！

招牌烤面包

两杯我已经不记得是啥的鸡尾酒

晚上也有很棒的威士忌，

定价都非常感人，大约是国内一半

还非常惊喜地发现隔壁就是结われる，一家东京大米专门店。日本的米发酵（对，还不是米本身哦）技术也完全上升到了“匠人”水准。

这家店售卖各种发酵等级的大米原料，里面是一间食堂，点餐流程有点像日本大学。

至于好不好吃？真的要看个人口味了，小林老师全程黑脸觉得自己在吃糠，而我？因为和服绷太紧成了在日本吃得最小鸟胃的一餐_(:з」∠)_

东京的东北部，下町区有着非常温和的平民气息，买一杯咖啡在随意一条街道上散步都很舒服。在这里行走的两天是最松弛的两天，喜欢这里。

希望许的愿都能顺遂，

这样明年就有借口去还愿啦~

3、涩谷，时髦！快！

推荐路线：??Aboutlife+??涩谷、表参道+??这旮哒，随便吃

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CTI杂志

在快节奏的涩谷，Aboutlife充分展现了一家立吞式小店的魅力，”在更加显眼易达的地方、以更加多元的选择去连接更多人“，窗口式的店面拉近了客人和咖啡师之间的距离，交流快捷高效，但是亲切。

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食帖

店内的豆子同样来自Onibus，尽管是Ins上标准的网红店，但是出品真的又稳又好。逛街途中在这里买一杯咖啡，在这里稍稍充电，惊喜地收获一杯品质之上的咖啡，然后充满活力地投入涩谷的时髦人流中。说到这里，真是很羡慕东京人民了。

在街头突然看见爱豆，不知为什么开始原地转圈_(:з」∠)_

涩谷、表参道的美食大概不需要推荐了吧，走几步隔三差五就能看到东京人大排长龙，网红美食店密度堪比上海武康路。

记得第一次来表参道排了那家很火的龙虾三明治，当时10点就开始和东京人民一起排队了，排了一个小时吃到第一口，惊呆了：龙虾是冷的，面包是硬的。??

而这次我和小林老师深夜饥不择食的情况下，随便找了家一兰拉面，我不会说小林还加了一份面的！饥肠辘辘吃什么都好吃呀！

作弊式吃完了

4、下北泽买买买，凶凶熊咖啡

推荐路线：??pondbear+??下北泽中古店

一早做过功课就是到BearPond这家被封神的店，脾气非常不好，小心翼翼做了很多功课，没想到还是被老板夫妇怼到没脾气。

去得太晚，没能喝到传说中一天只卖20杯的浓缩，只好选择了更平易近人的奶咖。即使有牛奶，仍能感到口腔中的味蕾大爆炸。看过创始人田中胜幸的采访，在这口咖啡中理解了他说的”Espressoisadrug；Coffeepeoplehavetobesexy.“

当我表示自己是受到国内媒体推荐找到这家店，那家媒体在东京喝了上百家咖啡馆，只推荐了十五家。老板不屑地对我一笑说：世界咖啡指南只推荐8家店，我们在前。我：??。

下北泽的中古店真的很好逛，在这里可以买到1w日元的Burberry风衣，日元的圣罗兰夹克，但相比于奢侈品中古，这里更好买的是无名古着……做了不少功课，去了ragtag、火烈鸟那几家名店，后来发现似乎还是随意走进去的几家店更得我心。

还在咖啡师朋友的推荐下去了一家非常昭和风的小馆，下午3、4点有附近的小学生下课冲进店里，老板娘温柔地招呼着，端上他们熟悉的每日点心和饮料。

那天晚上虽然狂风大作天色将雨，喝着热可可吃着软软的松饼，莫名其妙觉得很有安全感。

5、让人自卑的北青山，丸山咖啡了解一下

推荐路线：??丸山咖啡+??根津美术馆+??国立新美术馆

此行遇到的最喜欢的咖啡馆，非丸山莫属。丸山的咖啡师Miki在年WBC斩获了第三，在世界级竞赛上为亚洲咖啡师和女性咖啡师都创立下了一座里程碑。而丸山老师本人和恰好公司的咖啡顾问团也保持着很密切的联系，因此一直对这个品牌很有好感。

在时髦的北青山行走是一件非常压力山大的事情，路人都好看得像模特，直到拐进这家小巷深处，绿树婆娑下的咖啡馆，神经才在熟悉的咖啡味里舒缓下来。

所有的手冲咖啡都是当季新豆，会有一份报纸状的菜单更新着当前这些豆子与庄园主的信息。菜单也非常简洁，黑咖啡和奶咖，加上一些简单的饮料和点心。

除了意式，其他黑咖基本上都用法压壶出品，当天我点了一支埃塞的竞标豆，花香在口中爆炸，风味清晰而强烈。小林老师点的卡布也非常顺滑、平衡，拥有柑橘和花香般的优雅风味。

看到同桌很多客人点了小小的品鉴set，那个时候就决定，这家店是一定要再来的！不来不是人！

附近还有非常多的美术馆，离根津、国立新都很近。

太原天龙山石窟第21窟佛坐像的头部，身体在美国大都会博物馆。

唏嘘。

6、神奇的东京腹地，接纳一切

推荐路线：??FUGLEN+??日枝神社+??赤坂寿司

Fuglen是一只从挪威奥斯陆飞来的小鸟，远渡重洋，在这个社区融入得很好。

非常典雅的北欧小馆，面积不大但是一整个下午都人头攒动，小小空间里听得到各国语言。

点了一杯小巧玲珑的espressoconpanna，浓缩上面漂浮着一层浓郁的奶油，泛着琥珀色的美丽光泽，大吞一口能感觉到两种状态的液体在嘴巴里快速交融，产生奇妙的化学反应，好像一杯加浓版的可可，又有非常浓郁的花果香。

我们误打误撞发现日枝神社其实就在赤坂酒店的附近，工作日上午，山上寥寥无人，很是寂静清幽，在山脚下还有一片茶寮，清幽到让人很难想象这里是东京腹地。

在赤坂真的有很多廉价好吃的寿司店，好吃到7天行程回去刷了3遍啊。

寿司分量很大，而且每份都在0日币左右……感人

表演一个一本满足

彩蛋：明月院、湘南海和曼特宁

推荐路线：??北镰仓石川咖啡+??圆觉寺明月院+湘南海岸+??doubleroom

可怜这篇文章，一直丢在素材库里差一个结尾。今天看见朋友在镰仓拍的明月院里紫阳花花团锦簇，才想起来更新。

在镰仓的一天，行程无比漫长，以至于现在回想起来有了一些神奇和神秘色彩。

比如，我们真的一大早在几乎无人的圆觉寺转来转去，在墓地里瑟瑟发抖，只为找到最后都没有找到的小津墓吗？

又比如，我们真的一路沿着蜿蜒的小道向深山走去，只为了喝一杯石川咖啡？

在湘南海岸时，思绪一度有点混乱。回溯到了一些童年的体验，故地重游让我想起了年的旅行，这里的海浪和冲浪的人们还是和当时一模一样，连海浪掀起兔子般雀跃的光斑都是一样的，依稀的还交织着很多熟悉的电影镜头，动画片片头，热血的歌声唱到的高潮“君が好きだと叫びたい”。

江之电从山洞里穿行出来时，

能见到令人落泪的场景——闪耀的大海

女高中生们在我们的头顶唱歌

和海鸟一起

我们在旁边的doubleroom真的坐了一个下午，在这里喝了咖啡喝了酒又吃了饭，终于等来了海街的日落。

生牛肉饭真的很好吃！

城市与大海交融，马路延伸到了富士山边。海浪在昏黄的冬天天空下很温柔，太阳下沉的速度却有点让人措手不及，那时我大概深刻体会到了小津安二郎那样的温柔，隐忍。

***

这次的东京旅行，是我所有旅行里攻略做得最详细一次。而且在最想去的时候去了，满足感简直MAX。

光是咖啡攻略就买了4本书，

做了笔记划了地图，很有成就感。

我非常喜欢重复看书，重复看电影，还有故地重游。

把阅读、旅行作为一次自身的独处，其实往往是要失败的，特别是做一个经验读者，比如去追求叙事性，这个时候必将面临和作品对象的隔绝、对立——说白了从社恐中逃离出来的你也只会在这里碰壁罢了，仍然在格格不入地与作品对喊，好累的。大学前三年我都在机械重复这个过程，没有细致的领悟能力（粗暴一点说就是没有天赋）就会更累，会觉得自己没有消化这些东西。消化这个词本身就是有对立冲突的词。我认为如果真的要逃离到阅读的世界里，需要和这本书建立起深厚的共存感，共鸣是它最浅薄的表现形式。

如果幸运你是有天赋的阅读者，或者是一路来受到良好阅读训练，有着匹配的阅读能力和欲望的人，那么你将无所不往。

像我这样笨拙的人，慢慢发现了另一种方式，就是重读，重看，剥离陌生感，剥开自己作为经验读者的顽劣本能，享受到一种对象与我合二为一的快感。这个时候我可以说，在文字之间我可以得到逃离孤独的片刻平静和喜悦。

旅行对我来说也是一样的。这次去东京的咖啡之行还留了很多遗憾，希望之后都能补上。再次感谢小林老师耐心包容的陪伴！啾咪！

ORANGEER

无意义分享会

去买好吃的

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