金庸先生笔下人物的武功风格与人物性格大体一致，如萧峰刚正侠义，绝艺便是阳刚简朴的降龙十八掌；黄药师聪慧绝伦，便自创了华丽斑斓的落英神剑掌；令狐冲个性洒脱，使独孤九剑无招胜有招；武功具体表现和反应了人物性格。金庸小说内容广博，有侠肝义胆，有路见不平，有义薄云天，还有各种美食，而小说中人物吃的东西，也和人物成长的环境、食材的范围及人物性格紧密相关。
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《射雕英雄传》里，郭靖与黄蓉张家口初次相遇，郭靖请黄蓉吃饭，黄蓉一顿吃了十九两银子。点菜时，郭靖憨厚实在，张口就要一斤牛肉，半斤羊肝，这点菜风格与郭靖一生的朴实刚直相一致。而黄蓉点菜点了一串，点菜风格则是她黄家家传、落英缤纷的风格，道是：
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯……干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿……
这些菜各有出处，多数是来自宋朝笔记小说里的记载。宋朝经济社会繁荣，饮食重果子，《水浒》里就常有安排果子下酒的叙述。黄蓉在鲜果上倒不太挑剔，因为张家口地处北方，当时交通运输能力有限。
除了吃饭，做饭也显手艺的。
黄蓉自己后来给洪七公做“好逑汤”，就是樱桃斑鸠肉荷叶汤；“玉笛谁家听落梅”则是肉条拧在一起烤的；工艺复杂，肉也需要各类调味；后来又提到她在火腿上嵌进豆腐球炖。黄蓉做的这些菜，看着花哨，字句好看，用料讲究。洪七公念念不忘的鸳鸯五珍烩，据说是宋朝御厨全套家什才能做得；烩菜尤其重火候，想来一定不错。
洪七公在华山上与欧阳锋决斗前，先吃了次炸蜈蚣。杨过帮厨，看得咋舌不下。洪七公是将蜈蚣去壳、煮干净、下油炸，香脆鲜浓，思来想去，这个炸蜈蚣和炸虾仁估计味道差不多。
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《笑傲江湖》里，令狐冲带领群雄去攻打少林寺救任盈盈之前，先去吃了份豆皮——豆皮脆糯好吃，又挺家常，很符合令狐冲的身份。
《鹿鼎记》里，韦小宝给鳌拜下药，是下在囚饭的猪肉白菜里。这个菜颇有来历：满人历史上喜吃猪肉。乾清宫侍卫们轮班，就进吃白切肉。慈禧爱吃炸响铃，就是把烤乳猪煎得脆了，起下了皮，蘸椒盐。
金庸笔下的美食极具地方特色。
程英给杨过包过粽子吃，双儿也给韦小宝包过粽子吃。
她俩都是浙江人。
《天龙八部》里，阿碧与阿朱都是江南姑娘，给段誉做了顿饭，段誉当场猜出来了：
“这樱桃火腿，梅花糟鸭，娇红芳香，想是阿朱姊姊做的。这荷叶冬笋汤，翡翠鱼圆，碧绿清新，当是阿碧姊姊手制了。”
段誉真是有贾宝玉风范。
韦小宝想哄云南来的小郡主沐剑屏吃饭，弄了过桥米线汤、蜜饯莲子煮的宣威火腿、云南黑色大头菜、大理洱海的工鱼干，这些才贴点儿地气。当时厨子提醒韦小宝：过桥米线汤油很重，虽然不冒热气，但很烫。这段描写精致，看着都活色生香。
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金庸先生对湖南菜也很有兴趣，《连城诀》和《飞狐外传》里，都写到了湖南菜，在金庸先生看来，湖南菜“筷极长，菜极辣”，有豪气。
《连城诀》里戚芳与狄云开始是乡下人，招待来客，杀了只鸡，煮了大盘白菜与空心菜，一盘盐水泡红辣椒。菜既简朴而好吃，颇有孟浩然笔下“故人具鸡黍，邀我至田家”之风；一盘盐水泡红辣椒，是得了湖南乡土菜之精髓了。空心菜则是贯彻全书的一个密码。
《飞狐外传》里，程灵素第一次见胡斐，做了三样菜：煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜。没有荤菜，但个个鲜美异常。与胡斐同行的钟二爷心虚怕有毒，不敢吃；胡斐欢然吃了，以真诚赢得了程灵素的芳心。单是这三个菜，看着也舒心：笋炒豆芽、菇煮白菜，鲜是一定鲜的，豆腐又富有蛋白质，健康绿色，也合程灵素人淡如菊的风骨。如果程灵素真跟胡斐过日子，一定贤惠至极。每每读小说至此，看着这三个菜，想起后来的故事，真是让人肝肠寸断，程灵素，这是多好的姑娘啊，有着一颗金子一样的真心。
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《倚天屠龙记》里张无忌一直对周芷若一饭之恩不能忘却：只因童年当日过汉江时，周芷若将鱼骨鸡骨细心剔除干净，每口饭中再加上肉汁，看着都觉得好吃。估计宋青书为了这一口，大概死都甘愿吧？
张无忌在去万安寺救人之前，和赵敏在大都的小酒馆吃饭。吃的是涮羊肉。这是赵敏最可爱处：她一个郡主，呼风唤雨，锦衣玉食，什么吃不到？但请张无忌吃饭，就是一锅涮羊肉。即豪迈又随意。张无忌喝了酒，看着酒杯上的胭脂印，自是怦然心动。
周芷若是汉水边长大的姑娘，请张无忌吃鱼肉汤饭，感觉是香糯的肉粥了；赵敏是蒙古姑娘，请张无忌吃涮羊肉。殷离救张无忌看他腿骨折了，是请他吃鸡。
张无忌这厮真幸福。
金庸小说对人物的描写给了人无穷的想象。《神雕侠侣》里杨过和小龙女最终华山辞别众人，归隐江湖。郭襄为了寻访杨过来到终南山古墓。重阳宫的旧址在今日的陕西省西安市鄠邑区祖庵镇。古墓想必离此不远。在鄠邑与长安的交界有一古镇名曰秦渡。以米皮驰名周边。有一次和朋友专程去秦渡吃米皮，突然想到郭襄当年寻访杨过想必也路过此地。她是否走得饿了渴了，又是怎样的心情，于是脑海中浮现这样的画面:
公元年，16岁的郭襄在华山绝顶和杨过分手后不久，只身来到终南山寻找杨过，终南山古墓长闭，郭襄苦寻不得悻悻而归，一天没有吃饭，下了终南山走到古秦渡口腹中空空，郭襄看见渡口边一家小店，要了一碗凉皮一碗米粥，入口但觉爽滑味道鲜美，是夜郭襄夜宿渡口不寐，想起了和神雕大侠杨过初次相逢的风陵渡口。
我在朋友圈写下了这段想象中的文字。
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无论走多远，故乡的味道永远在舌尖。金庸对故乡有深厚感情。《天龙八部》里，金庸写段誉到无锡：
“进得城去，行人熙来攘往，甚是繁华，比之大理别有一番风光。信步而行，突然间闻到一股香气，乃是焦糖、酱油混着熟肉的气味。”
焦糖、酱油混着熟肉，金庸把握住了无锡民间饮食的精髓……接下来，段誉就要和萧峰在这种饮食氛围下，咚咚咚喝掉四十来碗酒，变成兄弟了。
《书剑恩仇录》里，小说约四分之一的篇幅发生在杭州，乾隆被玉如意骗回妓院后，见的菜式：乾隆见八个碟子中盛着肴肉、醉鸡、皮蛋、肉松等宵夜酒菜，比之宫中大鱼大肉，另有一番清雅风味。这时白振等都在屋外巡视，房中只有和珅侍候，乾隆将手一摆，命他出房。女仆筛了两杯酒，乃是陈年女贞绍酒，稠稠的醇香异常。
如此下酒，实在是妙绝。也难怪乾隆乐不思蜀了——比起宫里什么“燕窝红白鸭子南鲜热锅”，什么“山药葱椒鸡羹”，还是这几样好吃！
后来红花会擒走了乾隆，饿他，馋他，那一段是金庸学大仲马《基督山伯爵》末尾对付唐格拉尔的。馋乾隆的，是“燕窝红白鸭子燉豆腐”、“葱椒羊肉”、“鸡丝肉丝奶油焗白菜”，“猪油酥火烧”，都见于宫廷菜谱。
陈家洛回海宁老家，见自己小时候的丫鬟晴画。待要走时，晴画要他吃东西，书里写道是：捧了一个银盆进来，盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕，放在他面前。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍如隔世。他用银匙舀了一口汤喝，把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来，自己吃一颗，在晴画嘴里塞一颗。
金庸小说，向无闲笔，而此处细致描绘菜名和吃喝细节，通贯浩荡十四部，再无第二处。
这里描述的，是地道的海宁美食，金庸就是海宁人，老爷子写的是童年的味道。
一如余华写浙江、莫言写高密、老舍写北京、汪曾祺写扬州、沈从文写湘西、张爱玲写老上海的菠菜包子和陈忠实笔下的疙瘩汤。
故乡风味，无时相忘，梦中醒来，萦人至此。
想必金庸写到这时，是真的想家了。
你有多久没有吃到妈妈做得一碗饭了？
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