金庸的武侠小说里很少讲吃火锅的事情。即便偶尔提到，也不会刻意渲染江湖豪客围着火锅切磋武功，或者掀了桌子亮兵器的场面。
揣测其中主要的原因，一是锅里的汤水烫人，掀翻了不大安全；二是火锅这种吃法，原本就包含了来交朋友和联络感情的意思，围着火锅打架就变成一件不通情理的事情了。
01
《倚天屠龙记》里，张无忌和赵敏的感情关系，是从两个地方开始的。一个地方是绿柳庄的地牢，另一个就是大都的火锅店。有关“张无忌恋足”的那篇（??张无忌！你这个恋足癖！），已经说过地牢的话题，今天就再说说火锅。
那次火锅宴发生在明教八月十五蝴蝶谷聚会之后的一段时间，大约寒露节气前后，北方天气转冷的时候，正是进补的时候。赵敏主动约张无忌吃饭，地点选在张的客栈附近。小说里那间火锅店的环境并不好，张无忌在心里给它的定位是“能吃涮羊肉的污秽小酒家”。
赵敏点菜很简单，“叫店小二拿一只火锅，切三斤生羊肉，打两斤白酒”。
饭菜如此简单，反衬出吃饭喝酒的主旨是为了交流思想。但晚上吃火锅这种约会形式，本身也有烘托气氛的价值。
小说写道：“张无忌拿起酒杯，火锅的炭火光下见杯边留着淡淡的胭脂唇印，鼻中闻到一阵清幽的香气，也不知这香气是从杯上的唇印而来，还是从她身上而来，不禁心中一荡，便把酒喝了。”这相当于两个人在同一个酒杯里喝酒，气氛很暧昧。
邓超版《倚天屠龙记》里有唇印的酒杯
接着，赵敏把身世和家庭背景和盘托出，向张无忌交底。原本分属敌对双方的两个人，就开始交流感情，化干戈为火锅。
男女交流感情的时候，往往要设置情境问答。比如，“如果我们在一起，那……怎么怎么办”，诸如此类。赵敏也不例外：
赵敏抚弄酒杯，半晌不语，提起酒壶又斟了两杯酒，缓缓说道：“张公子，我问你一句话，请你从实告我。要是我将你那位周姑娘杀了，你待怎样？”
赤裸裸的情境假设。赵敏要看看极端情境下，张无忌对自己是什么态度。而且，她还“抚弄酒杯，半晌不语”。这说明，这位心思缜密的郡主一旦遇到感情关系，内心戏同样丰富。
那时候的张无忌爱情经历不多，情感小白的本质就在这一轮对话里显露出来。他先是一惊，然后问：“周姑娘又没有得罪你，好端端的如何要杀她？”
听风就是雨，显出一股傻气。随后想向对方示好，话里话外却又犯起傻来。他感谢赵敏赠给黑玉断续膏的好处，却宁愿忽略一个事实：俞岱岩和殷梨亭的伤本来就是赵敏麾下武士造成的。
原来，在火锅营造的良好氛围中，张无忌的内心已对之前的人生道路进行过重新思考。他得到的结论是——只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。
原话是：
“赵姑娘，我这几天心里只是想，倘若大家不杀人，和和气气、亲亲爱爱的都做朋友，岂不是好？”
看这意思，世界大同的希望，就寄托在张无忌的身上了。这是个天真幼稚版的世界大同。多年以后，金先生又在《鹿鼎记》里重复了这个意思。罗刹人华伯斯基说：“大家是亲爱的甜心，是好朋友。”摄政女王索菲亚也说：“大家做好朋友，亲亲嘴，抱抱”。这也是“和和气气，亲亲爱爱的都做朋友”的意思。如果火锅简单直白的吃法一样，他的理想很也直白。
不过，面对这么幼稚的张无忌，赵敏却偏偏吃他这一套。临分别的时候，赵敏又做了一个假设。“张公子，倘若我时时邀你到这儿来喝酒，你来不来？”
注意，赵敏说的是“时时邀你到这儿来喝酒”，就是特指来涮羊肉的这个馆子，而且是经常来。火锅店，是他们约会的首选。
02
小说接着写道，张无忌的手背碰到赵敏柔滑的手掌心，心中怦怦而动，定了定神，才道：“我在这儿不能多耽，过不几天，便要南下。”这一下，就连明教的军事情报都泄露了。这说明，吃火锅的过程里，他已不知不觉把赵敏当成了自己人。
从小说的描写来看，他们的火锅肯定是北方风味。电视剧也是这么拍的。拿苏有朋版《倚天屠龙记》来说，赵敏请客吃的是普通炭火锅，至于是不是铜锅，还真看不出来。
涮铜锅是北方火锅的一个习惯吃法。锅里一般没有特殊的汤料，有时候会放一点羊尾巴油，或者只切一些葱姜调味。羊肉选后腿或者上脑，这两个位置的羊肉比较嫩，切成薄片，涮的时候容易熟。
如果只打算吃饱，涮什么都好，不用考虑涮食材的顺序。如果特意要吃的是味道，那需要先涮肉，后涮菜。这可以让汤里有了肉的鲜味，随后涮菜的时候会更香。
当然，今天也有直接往里添加高汤的。还有的食客喜欢在涮锅点菜的时候叫一盘卤鸡冻，涮一会肉，羊肉的鲜味尝得差不多了，就可放些卤鸡冻在锅里。于是，锅里的汤就变成了鸡汤，味道上多了一个变化。
万安寺救了六大门派高手以后，张无忌和赵敏又相约去了那家酒店。小说里只强调赵敏仍旧坐在上一次吃火锅的座位上等张无忌，而且贴心地放了两副碗筷和杯碟，至于两人是不是照旧吃了火锅，并没有提。但苏版电视剧更写实一些，火锅宴照常继续。
那么，电视剧里的火锅食材都有哪些呢？
我们来看看第一次火锅宴。画面上，最左边的应该是粉丝，中间一份青菜，右边是一份鲜切肉，外加另一份青菜，显得比较简朴。这和原著描写的格调大概不差。
换个角度看，青菜里貌似有小白菜。而且，两人光顾谈话，锅里的青菜已经煮烂，切羊肉也已煮得太老。这充分表明他们吃饭的重点不是羊肉。
第二次火锅宴更简朴了。下面这个镜头里，我们能看到一小碟青菜，两份蘸料、两个酒杯、一把酒壶，没看见羊肉。难不成他们拿着火锅蘸料下酒？
其实不然，这个镜头是张无忌眼中的餐桌，他的贵州最好的白癜风医院贵州最好的白癜风医院
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